Conocimiento de las caracteristicas de las instalaciones de una cocina así como las funsiones de los utensilios y la maquinaria.
Dominaras en profundidad los diferentes elementos que intervienen en la producción de alimentos.
Aprenderás las técnicas básicas de la manipulación de los alimentos así como de la presentación de los platos.
Conocimiento de la cocina internacional.
Conocimientos sólidos acerca de las tendencias que caracterizan la denominada nueva cocina a través de los cuales podrán desarrollar tu propia creatividad.
